钦州白话“石斑鱼”

• 石斑鱼

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  一类低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，钦州四大海产品之一，鲈形目鮨科石斑鱼亚科（Epinephelinae），长椭圆形，稍侧扁。营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。因而各种石斑鱼类均受滥捕，许多面临绝种。养殖的石斑鱼以玛拉巴石斑鱼（Epinephelus malabaricus）为主。（图玛拉巴石斑鱼，自：https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Malabar_grouper_melb_aquarium.jpg）