钦州白话“大蚝”

• 大蚝

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  大蚝，官话近江牡蛎（学名：Crassostrea rivularis），是钦南区四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40％，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。