钦州白话“烧”字

• 烧 燒

  siu1

  ①使着火，点燃：焚～|～烟花；②加热使物体发生变化：～水；③烹饪方法：红～|～烤；④烧烤的：～鸭；⑤可燃的烈性白酒：～酒；⑥体温过高：发～

  • 烧燶煲

    siu1 nung1 bau1

    （饭菜等）烧焦。

  • 烧炮庆祝

    siu1 paau3 hing3 zuk3

    比如遇到令人极度高兴的事。

  • 烧烟花

    siu1 jin1 faa1

    燃放烟花：年初一晚二桥～。

  • 烧猪脚

    siu1 zi1 goek3

    烧猪的一种，以猪脚（多为前脚，即猪手）炸烤、焖炖制成，是猪脚粉的主要组成部分。

  • 烧猪

    siu1 zi1

    烧味的一类，以猪烧烤制成。以材料的不同分为烧乳猪、烧腩（烧肉）、烧猪脚（烧猪手）、烧骨等。

  • 烧酒窝

    siu1 zau2 wo1

    同“烧酒凹”。

  • 烧酒凹

    siu1 zau2 nap1

    说话或笑时脸颊上出现的小圆窝，即酒窝。

  • 烧酒佬

    siu1 zau2 lau2

    好酒贪杯的人，酗酒者。

  • 烧酒

    siu1 zau2

    烈性白酒，因度数高而可燃得名，亦泛指各类酒：饮～。

  • 烧坏脑

    siu1 waai4 nau2

    形容发烧导致人神志不清。

  • 烧炮

    siu1 paau3

    燃放鞭炮。

  • 烧鸭

    siu1 aap3

    烧味的一种，将鸭内填满调味料后挂置于炉内烧烤而成，以皮脆肉香为正。食用时常蘸以咸酱或酸梅酱。

  • 烧肉

    siu1 njuk4

    即烧腩。

  • 烧鹅

    siu1 ngo1

    烧味的一种，将鹅内填满调味料后挂置于炉内烧烤而成。相较烧鸭肉质更佳，成本亦更高。

  • 烧腩

    siu1 naam2

    烧猪的一种，以成年猪口感至佳的肋骨部分烧烤制成。

  • 烧味

    siu1 mi4

    粤菜中烧烤食品的统称，主要有叉烧、烧乳猪、烧肉、烧鸭、烧鹅、烧骨等。

  • 烧腊

    siu1 laap4

    烧味与腊味的统称，现多指烧味。

  • 烧烟

    siu1 jin1

    抽烟：一只人～，搞得成间屋都乌烟瘴气。

  • 烧乳猪

    siu1 ji2 zi1

    烧味的一种，将两至六周大未断奶的乳猪整个以炉火烧烤而成，常作祭品以祭拜祖先，其时插金纸花于烧猪头，称为“金猪”。

  • 烧骨

    siu1 gwat1

    烧猪的一种，以猪骨附以香料、调味料烤制而成。

  • 烧肠

    siu1 coeng4

    烧味的一种，烧制灌肠。

  • 烧包

    siu1 baau1

    面包的旧称。